Билочунь

Зеленый чай Билочунь – знаменитый напиток горы Дунтин. 

«Изумрудные спирали весны» - название титулованного китайского чая, который выращивают в провинции Цзянсу на живописных горных склонах вблизи озера Тайху. Это зеленый чай, имя которому дал сам император Канси из династии Цин. Однажды, проезжая через Дунтин, император отведал местный зеленый чай, и был поражен его восхитительным вкусом. Он решил дать такое красивое названию божественному напитку. Чай в сухом виде действительно напоминает бережно скрученные спирали нежного изумрудного оттенка. По другой легенде Билочунь получил свое наименование от имени девушки Било, исцелившей смертельно раненого возлюбленного этим удивительным настоем. Красивые сказания – неотъемлемая часть восхитительных китайских чаев. Они еще больше подчеркивают изысканный вкус и аромат поистине императорских напитков. 

На красивой горе Дунтин культивируют вкуснейший чай Билочунь. Горные туманы окутывают по утрам чайные кусты, а днем ласковое солнце наполняет листочки теплом и светом. Живительные источники дарят растениям влагу, а ночная прохлада сохраняет свежесть каждого листка и почки. Зеленый Билочунь называют «чаем одного дня». Это значит, что с момента сбора и до подготовки урожая проходит не больше 12 часов. С каждого растения китайские собиральщицы снимают ароматные флэши – молодую почку и первый распустившийся листочек. Из них и производят восхитительный и ароматный зеленый чай Билочунь из Дунтина, богатый полезными веществами и оказывающий благотворное влияние на организм. Благодатные почвы горных склонов содержат минералы, которые насыщают чайные кусты огромным количеством витаминов. 

Что придает чаю изысканный вкус и аромат? На горных плантациях посажено много фруктовых деревьев – это мандариновые, персиковые и сливовые сады. Они передают свой аромат и вкусовые качества кустам зеленого чая, что и делает вкус готового напитка неповторимым. Производство чая Билочунь требует кропотливого ручного труда. После сбора урожая строго при определенных погодных условиях листочки и типсы проветривают, просушивают и выполняют особенное скручивание в виде спиралей. В сухом виде Билочунь выглядит очень привлекательно и имеет выраженный аромат, в котором легко ощутить запахи весны, цвет фруктовых деревьев, сладких плодов и ягод. 

Приготовленный напиток Билочунь имеет красивый ярко-желтый цвет с едва уловимыми оттенками зеленого. Чтобы полностью насладиться восхитительным вкусом напитка, рекомендуется делать быстрые заварки – нежный аромат божественного настоя окутает всю комнату. Все, кто пробовал Билочунь, согласны, что от такого напитка душа хочет петь, а сердце радуется каждому мгновению жизни. В нем есть все – раскаты весеннего грома и щебетание птиц, аромат свежих фруктов и запах сладкого персика, свежесть весны и ласковое теплое солнце. Изумрудным чаем нужно наслаждаться постепенно, от заварки к заварке, вбирая в себе прелесть эксклюзивного императорского напитка.