0

Ваша корзина пуста!
Гайвани

Что такое гайвань?

Гайвань - китайская традиционная посуда для заваривания листового чая методом коротких экспозиций или проливов. Заваривание чая в гайвани это альтернатива завариванию в чайнике, и оно имеет собственные особенности, не свойственные чайнику. Гайвани бывают различных форм, но всем типам гайваней свойственно три составляющих: чашка, блюдце и крышка. Как и многие элементы чайной культуры Китая, у гайвани есть свое философское значение: блюдце это земля или основа, крышка симвозилизирует небо, а чашка это человек, который заваривает чай. Значение гайвани 三才 (сань цай) это три начала или три ценности в китайской философии: земля-небо-человек.

Краткая история появления гайваней.

Гайвань начали производить при династии Мин и позже получила распространение в чаепитии во время правления династии Цин. До династии Мин люди измельчали чайные листья, заваривали и варили их, а затем пили чай прямо в чаше или пиале меньшего размера. Чтобы чайная чаша не обжигала и было удобнее передавать гостям, под чайную чашу была добавлена подставка. Уже во времена династии Мин была добавлена крышка для чаши, коротая позволяла соскребать чайные листья, сохраняла чай теплым, предотвращала потерю аромата чая и не позволяла попадать пыли в чашу. Таким образом, Саньцай Гайвань была сформирована при династии Мин. Только вначале гайвань использовалась для питья вместо заваривания чая. Повсеместное использование крышки у гайвани сформировалось в Китайской Республике.

Преимущества заваривания в гайвани.

Одно из мест зарождения использования саньцай гайвань находилось в районе Чаошань провинции Гуандун, и районе Миннань провинции Фуцзянь. Почти в каждой семье обязательно была гайвань для более элегантного заваривания чая.

В сравнении с завариванием в традиционном чайнике, использование саньцай гайвань для приготовления чая имеет свои преимущества. Во первых, при заваривании в гайвани очень удобно и легко наблюдать за чайными листьями, оценивать их размер, цвет, целостность, и другие параметры. Во вторых, заваренный чай (или как в китайском языке его называют чайный суп) приятно наблюдать в гайвани, оценить его цвет и настой. Третье преимущество состоит в том, что в любой момент можно оценить "чайное дно" - состояние чайных листьев после окончания процесса заваривания, уже без жидкости - рассматриваются для определения качества чая; В четвертых, форма гайвани имеет открытую форму, за которой легче ухаживать и промывать в сравнении с закрытым чайником.

Типы гайваней

  • Фарфоровая гайвань — самый распространённый вариант, он идеально подойдет как для ежедневного использования так и для чайной церемонии. Гайвань из фарфора подойдет для заваривания любого сорта чая. На сегодня производители гайваней предлагают тысячи вариантов с интересными росписями и символичными узорами.
  • Глиняная гайвань  — главной особенностью гайвани из глины это долгое сохранение тепла, она идеально подходит для заваривания сортов чая, которым нужна очень высокая температура. Другая особенность это "память", которая впитывается с каждым завариванием и делает её особенной, наделяя своей историей.
  • Стеклянная гайвань  — самый быстро остывающий материал, который идеально подойдет для заваривания нежных сортов чая как белый. Другое преимущество это прозрачные стенки стекла, которые позволяют наблюдать, за раскрытием чайных листьев и рождением напитка.

В нашем магазине чая вы сможете найти большой выбор разных гайваней: традиционные, расписные фарфоровые, дизайнерские и многие другие. Купить саньцай гайвань по выгодной цене можно оформив заказ на сайте или по телефону.


Новинка
Гайвань "Журавли", 300 мл.
Гайвань "Журавли", 300 мл.
..
16 000 тг
+720 баллов
Гайвань "Фу Гу Фан Тун", 170 мл.
Гайвань "Фу Гу Фан Тун", 170 мл.
..
12 000 тг
Гайвань классическая гунфуча, 150 мл.
..
5.0 1 отзыв
4 900 тг
Хит
Гайвань под старину "путь чая", 180 мл.
Гайвань под старину "путь чая", 180 мл.
Матовая чистая гайвань исполненная под старину из фарфора для китайской чайной церемонии и ежедневного заваривания чая. ..
8 700 тг
Гайвань фарфоровая "Гу Юнь", 150 мл.
Очаровывающая гайвань из фарфора, покрытая тонким слоем темной глазури и ручной росписью поверх нее. Невероятно сочетающ..
5.0 1 отзыв
9 000 тг
Лазурная селадоновая гайвань, 175 мл.
Красивая классическая гайвань с изображениями журавля в двух цветовых решениях. Изготовлена из селадона - классического ..
8 000 тг
Офисный набор: гайвань, 3 пиалы
Мобильный походный набор для заваривания китайского чая состоит из основного заварочного чайника в виде гайвани и трех п..
9 200 тг
Советуем
Гайвань Гуань Яо, 150 мл
Гайвань Гуань Яо, 150 мл
В более широком смысле Гуань яо - это любая фарфоровая посуда, изготовленная специально для императора. Первоначально эт..
13 400 тг
Хит
Гайвань минимализм, 180 мл.
Гайвань минимализм, 180 мл.
Гайвань традиционная белая в минималистическом стиле. Подойдет тем, кто любит наблюдать за процессом заваривания чая, ве..
6 700 тг
Гайвань "небесный глаз", 200 мл.
..
5.0 2 отзыва
7 000 тг
Дорожный набор: гайвань, 3 пиалы
..
5.0 1 отзыв
7 500 тг
Чайный комплект: гайвань и четыре пиалы
Удобный комплект из керамического чайничка-гайвани и четырех пиал - это хороший подарок для начинающих знакомиться с кит..
5.0 4 отзыва
9 000 тг
Гайвань восточный гороскоп, 140 мл.
..
4 500 тг
Гайвань рисовое зернышко, 180 мл.
..
4.0 2 отзыва
6 200 тг
Советуем
Гайвань стеклянная "колотый лёд", 150 мл.
Гайвань стеклянная "колотый лёд", 150 мл.
Стеклянная гайвань или чаша трех основ изготовлена в дизайне "колотый лед" и позволяет оценивать цвет настоя завариваемо..
6 500 тг
Гайвань стеклянная, 140 мл.
Прозрачная стеклянная гайвань для заваривания чая китайским традиционным способом впишется в любой стиль на вашей чайной..
3 500 тг
Хит
Керамическая гайвань цветная, 180 мл.
Керамическая гайвань цветная, 180 мл.
..
6 000 тг
Показано с 1 по 18 из 22 (всего 2 страниц)