Жоугуй

В китайской провинции Фуцзянь выращивают лучшие сорта улунов, каждый из которых обладает особенным вкусом и неповторимым ароматом. Наиболее близкие по вкусовым качествам улуны – легендарный Дахунпао, динамичный Жоугуй и яркий Шуй Сянь. Если сравнивать эти улуны, то наиболее мощным, интенсивным и выраженным ароматом и вкусом обладает именно Жоугуй. Его распространенность в Европе и России еще не слишком высока, но в Китае местные жители отдают предпочтение именно улуну Жоугуй.

Название чая переводится как «корица», но ничего общего готовый напиток с ней не имеет. Именовать улун Жоугуем стали потому, что в Китае растет дерево нефритовая корица, похожее на лавр. И в чае Жоугуй прослеживаются ароматные имбирные, фруктовые и пряные нотки запаха этого дерева. Улун Жойгуй внешне похож на Дахунпао, в сухом виде имеет выраженный темный цвет длинных листьев, и получают чай по схожей технологии. Но хотя знаменитые улуны растут на соседних плантациях, они обладают разными вкусовыми характеристиками.

Уишаньский чай Жоугуй – напиток для истинных мужчин.

Чай Жоугуй имеет многовековую историю. Его высоко ценили еще во времена правления императорской династии Цинь. В последние годы улун не раз получал высшие награды на международных конкурсах. Удивительный сорт растет на берегах горных рек и источников. Живительная влага наполняет чайные кусты, которые преимущественно растут в тени небольших деревьев. Собранный весной урожай чайных листов поступает в продажу только глубокой осенью, поскольку технология производства улуна – сложный и кропотливый процесс, отнимающий много времени. 

Урожай чайных листьев улуна Жоугуй после сбора просушивают на открытом воздухе под солнечными лучами. После хранения в прохладном темном месте листочки бережно прожаривают на древесных углях, что придает готовому напитку богатый, динамичный и выраженный аромат. Это сильный и заряженный чай, который однозначно обладает мужским характером. Его вкусовые качества меняются от одной заварки к другой, полностью раскрывая переливы терпкого улуна с едва уловимыми нотками сладкой карамели, имбиря и фруктов.

Аромат улуна Жоугуй очень выраженный, его невозможно ни с чем перепутать. В нем одновременно прослеживаются пряные нотки, благоухающая орхидея и запах дикой сливы. В зависимости от степени прожарки в готовом напитке отчетливо слышны нотки фруктов и меда, чай имеет яркое и длительное пряно-коричное послевкусие. Тонизирующий напиток дарит огромный заряд бодрости и энергии, он освежает и задает настроение на целый день. Кроме того, приготовленный напиток обладает лечебными свойствами и большим воздействием на психоэмоциональное состояние человека – Жоугуй помогает отрешиться от будней и действительности и погрузиться в мечтания и грезы, заглянуть в мир внутреннего я и почувствовать прилив физических и душевных сил.