Жоугуй

Уишаньский чай Жоугуй – напиток для истинных мужчин. 

В китайской провинции Фуцзянь выращивают лучшие сорта улунов, каждый из которых обладает особенным вкусом и неповторимым ароматом. Наиболее близкие по вкусовым качествам улуны – легендарный Дахунпао, динамичный Жоугуй и яркий Шуй Сянь. Если сравнивать эти улуны, то наиболее мощным, интенсивным и выраженным ароматом и вкусом обладает именно Жоугуй. Его распространенность в Европе и России еще не слишком высока, но в Китае местные жители отдают предпочтение именно улуну Жоугуй. 

Название чая переводится как «корица», но ничего общего готовый напиток с ней не имеет. Именовать улун Жоугуем стали потому, что в Китае растет дерево нефритовая корица, похожее на лавр. И в чае Жоугуй прослеживаются ароматные имбирные, фруктовые и пряные нотки запаха этого дерева. Улун Жойгуй внешне похож на Дахунпао, в сухом виде имеет выраженный темный цвет длинных листьев, и получают чай по схожей технологии. Но хотя знаменитые улуны растут на соседних плантациях, они обладают разными вкусовыми характеристиками. 

Чай Жоугуй имеет многовековую историю. Его высоко ценили еще во времена правления императорской династии Цинь. В последние годы улун не раз получал высшие награды на международных конкурсах. Удивительный сорт растет на берегах горных рек и источников. Живительная влага наполняет чайные кусты, которые преимущественно растут в тени небольших деревьев. Собранный весной урожай чайных листов поступает в продажу только глубокой осенью, поскольку технология производства улуна – сложный и кропотливый процесс, отнимающий много времени. 

Урожай чайных листьев улуна Жоугуй после сбора просушивают на открытом воздухе под солнечными лучами. После хранения в прохладном темном месте листочки бережно прожаривают на древесных углях, что придает готовому напитку богатый, динамичный и выраженный аромат. Это сильный и заряженный чай, который однозначно обладает мужским характером. Его вкусовые качества меняются от одной заварки к другой, полностью раскрывая переливы терпкого улуна с едва уловимыми нотками сладкой карамели, имбиря и фруктов. 

Аромат улуна Жоугуй очень выраженный, его невозможно ни с чем перепутать. В нем одновременно прослеживаются пряные нотки, благоухающая орхидея и запах дикой сливы. В зависимости от степени прожарки в готовом напитке отчетливо слышны нотки фруктов и меда, чай имеет яркое и длительное пряно-коричное послевкусие. Тонизирующий напиток дарит огромный заряд бодрости и энергии, он освежает и задает настроение на целый день. Кроме того, приготовленный напиток обладает лечебными свойствами и большим воздействием на психоэмоциональное состояние человека – Жоугуй помогает отрешиться от будней и действительности и погрузиться в мечтания и грезы, заглянуть в мир внутреннего я и почувствовать прилив физических и душевных сил.