0

Ваша корзина пуста!
Бонусные баллы:
51 
Доступность:
 В наличии
2 300 тг
4.7 7 отзывов
Доставка сегодня и позже, от 1 200 тг.
При заказе от 25 000 тг. бесплатно по РК
Оригинальное название
武夷水仙
Регион
Горы У И, Фуцзянь, Китай
Год производства
2023
Фасовка
50 гр., 100 гр.
Все характеристики
14 дней на возврат
Доставим от 1 дня
Сертификаты качества
Акции, скидки, подарки
Бонусная система

Китайская провинция Фуцзянь – родоначальница многих сортов улунов, покоривших сердца не только местных жителей, но и иностранцев, которые ценят настоящий чай. Популярным и известным во всем мире сортом является улун Шуй сянь, который культивируют между утесов и скал живописных гор Уишань. Этот уникальный сорт можно сразу узнать по округлой форме чайных листочков. 

На плантациях, возделываемых фермерами, есть очень старые кусты, высота которых достигает пяти метров. С них собирают самый элитный урожай листочков. Великолепный сорт Шуй сянь растет на склонах гор среди высокого бамбука. Утром чайные кусты обволакивают густые туманы, а днем теплое солнце согревает листочки. В такой благодатной атмосфере растет удивительно вкусный чай Шуй сянь, почитаемый ценителями благородных императорских улунов.


Шуй сянь – великолепный улун с горных утесов Уишань. 

Много лет назад, согласно старинным описаниям, уроженец провинции Фуцзянь прогуливался по склонам горного хребта Уи. Вдруг он увидел большой красивый куст с белоснежными цветами, от которого шел удивительный аромат. Чайное растение было достаточно крупным и отличалось от привычных кустов. Этому дереву дали название Чжусянь, которое много лет спустя превратилось в привычное для слуха наименование вкуснейшего китайского улуна Шуй сянь. 

Улун – это продукт кропотливой работы местных фермеров. Процесс производства очень сложный, поэтому оригинальные сорта и ценятся так высоко. Чайные листочки собирают с кустов, растущих на высоте более тысячи метров. Собранный урожай подвергают сушке под открытым небом, после чего завершают процесс ферментации листочков на огне с добавлением ароматического топлива. Это могут быть веточки фруктовых деревьев (вишня, яблоня), которые придают готовому чаю выразительный завершенный вкус с фруктовыми нотками. 

Главное достоинство чая Шуй сянь – его неповторимый сильно выраженный аромат. Его запах уверенный и понятный, представляет собой взрывной микс сладких яблок, меда, сосновой хвои, фруктов и цветов. В аромате напитка слышны едва уловимые вишневые нотки и легкий запах дыма. По традиции Шуй сянь, как и многие другие китайские улуны, в процессе производства бережно поджаривают на дровах. Это придает листочкам особенный аромат и делает вкус чая более богатым и выраженным. 

В каждом глотке золотисто-янтарной жидкости словно чувствуется теплое солнце и чистый горный воздух, напоенный ароматами благоухающих цветов. Отчетливо различается медовый вкус, легкий и немного терпкий, прослеживаются нотки миндаля, орехов, кофе и шоколада. Характер у чая Шуй сянь легкий и понятный, раскрывается постепенно, после каждого глотка наступает сладкое послевкусие, которое словно обволакивает гортань. Таким напитком можно наслаждаться в теплом дружеском кругу или уединиться с чашечкой ароматного чая и получить огромное удовольствие от божественного настоя. Шуй сянь бодрит и заряжает энергией, дарит отличное настроение и массу положительных эмоций. 


Происхождение

Оригинальное название
武夷水仙
Регион
Горы У И, Фуцзянь, Китай

Описание

Год производства
2023
Фасовка
50 гр., 100 гр.

Воздействие

Воздействие
Бодрит, тонизирует
Лечебный эффект
Оказывает антибактериальное действие, помогает избавиться от лишнего веса, нормализует кровеносное давление

Заваривание

Температура заваривания
90-95 °C
Количество чая на заварку
5-8 гр. на 150 мл.
Время созревания настоя
10-20 секунд
Количество проливов
4-5
Отзывов: 7
Шенпуеров Толеген
04.10.2023
Рассказываю про особый способ заваривания Шуйсянь и рассыпных темных улунов (Дахунпао и Жоугуй).
Я использую чайник относительно крупный 250 мл и заварки кладу относительно больше чем других чаев. Можно в 2 раза больше чем обычно или в 1.5 раз.
Первый пролив выливаем разумеется так как промыть надо чай и пробудить. Далее два пролива в один чахай или кружку чтобы смешать первый и второй пролив. Это я называю рассвет и начало дня. Чай будет искрить энергией и ароматами. Но еще не поздними нотками вкуса. Еще молодой и не полностью раскрывшийся. Это будет начало дня называться. Затем закатный чай это 3 и 4 пролив будет закатом дня. Его вкус будет угасать но все еще он дает сладости и желает баюбай. В нем будет больше бурбонных ноток и больше горечи.
Но в итоге мы получаем только два вкуса с одной заварки. Иначе - вы будете страдать от того что вкус чая будет меняться с каждым проливом как во всех рассыпных копченных чаях происходит изза того что слой за слоем у чая структура вкуса изза копчения различается. Для меня есть только вот по сути два вкуса - начальный это первые 2 пролива. И последний это 3 и 4 проливы. А пятый пролив уже будет слабый и шестой вообще не нужен. Поэтому да - кто скажет что рассыпной темный улун может больше чем 4 пролива плюньте ему в лицо - хотел написать. Но подумал что размер чайника и обьем заварки у всех разный. Можно и 20 проливов сделать если заварки много положить а чайник маленький будет типа на слабое количество воды и большое заварки.
Но это мой способ заваривания. Пятый я называю похоронный пролив. Там мы забираем остатки вкуса чая и убеждаемся в том что чай уже покинул этот мир. Но его у нас мало - всего половинка от типичной кружки поэтому допиваем 5 пролив и больше не надо. Берем новую заварку.
Чем хорош рассыпной темный улун в отличии от прессованного?
Он более мяслянистый более живой по вкусу более так сказать кровавый. Но он и быстро кровь теряет и далее уже никакой после 5 пролива. А на 5 проливе уже мы забираем последние силы у чая.
А так очень вкусный и сильный и бодрящий и расслабляющий конечно. Просто я хочу сказать что не надо злоупотреблять и выжимать 7-8 проливов из темных улунов. Делайте как я - промывка затем 1-2 пролива. в один вкус сливаем кружку или чахай. вечерний это 3-4 пролив. и похоронный 5 пролив половинка обьема чахай или кружки. все. меняем заварку.
Шенпуеров Толеген
12.04.2022
Отдельное браво за новые описания к чаям ака чайный сомелье. Удивительно как ярко и сооветствующе действительности тут описаны характеристики чая шуйсянь и жоугуй. Подпишусь под каждым словом. И я бы не написал лучше. Тут прям так четко разграничена разность этих казалось бы схожих чаев. Что начинаешь верить в китайскую фантазию. Вернее фантазию китайского народа. Это надо же придумать столько всего. И чай и еда у них очень разнообразная и вкусная
Шенпуеров Толеген
12.04.2022
Чтобы насладиться вкусом данного чая необходимо общавестись глиняным чайником и набить его заваркой в обьеме не жалея. Тоесть полтора пробника. Сам по себе чай маслянистый и ароматный. Но он легче чем дахунпао и жоугуй и поэтому его надо заваривать крепче. Тогда лучше получится раскрыть букет и аромат и эффект. А так этот чай из области вкусовых качеств коньяка хеннесси хо или бурбона jim beam псли прислушаться.
Но если заварка слабая будет то ничего этого можно не ощутить. И будет казаться просто что это дахунпао на минималках
Василий
29.03.2021
Дахунпао местный все же получше
Oksana
02.10.2020
Шуй сянь немного похож на Дахунпао, но мне Шуй сянь понравился больше
Толя
29.07.2020
Попил шуйсянь это гениально. Как бурбон с нотками розы, гвоздики и пряностей. Состояние полёт и яркий праздник. Великолепный продукт у вас спасибо буду ещё заказывать
Анонимус
25.04.2013
Мне даже нравится больше чем дахунпао.
Вопросов: 0

Нет вопросов об этом товаре.

Китайский чай и медитация: пути к просветлению
Чайный блог 16.01.2020 2255
Китайский чай и медитация: пути к просветлению
Медитации позволяют ощутить внутренний покой, дают возможность услышать себя истинного. Испытать подобное состояние стремятся во многих духо..
Легенды китайского чая
Чайный блог 19.10.2019 1969
Легенды китайского чая
Большинство легенд, так или иначе связанных с китайским чаем, рассказывают о целебной силе напитка из листьев камелии китайской. Причем,..
Магия улуна: секреты производства и тонкости заваривания
Чайный блог 19.10.2019 425
Магия улуна: секреты производства и тонкости заваривания
Улун - это не отдельный сорт китайского чая, а десятки сортов, обработанных особым способом и наполненных неповторимыми ароматам и вкуса..
Похожие товары