Цзюцюй хунмей

Цзюцюй хунмей – нежный цветок в букете красных китайских чаев. 

Китайские пуэры и улуны завоевали признание и популярность во всем мире, но Поднебесная не перестает поражать истинных чайных гурманов изысканными сортами и видами чая. К одним из самых вкусных напитков можно отнести красный чай Цзюцюй хунмей, который изначально культивировали в провинции Уишань, но позже ареал выращивания уникального сорта переместился к озеру Сиху в провинцию Чжэцзянь. У напитка мелодичное название, что в переводе означает «Красная кудрявая слива с ручья девяти излучин». Наименование подчеркивает место происхождения чайных кустов и вкусовые характеристики напитка. 

Живописная местность озера Сиху горного района Линшань – прекрасная территория для культивирования чайных кустов, которые с недавних пор относятся к охраняемому наследию провинции Чжэцзянь. На берегах красивого озера, окруженного легендами и мифами, в тени вечнозеленых широколистных листов кусты красного чая Цзюцюй хунмей наполняются чудесным ароматом, который отчетливо слышен в приготовленном настое. Удивительное сочетание древесных ноток с фруктовой палитрой – визитная карточка Цзюцюй хунмей. В сухом виде чайные флэши имеют форму вьющихся листочков иссиня-черного цвета. Сильноферментированный чай дает красивый каштаново-красный настой, которым можно наслаждаться бесконечно. 

Ценный сорт традиционного красного чая отличается превосходным качеством и неповторимыми вкусовыми характеристиками. Для производства Цзюцюй хунмей отбирают исключительно молодые флэши – нежные типсы с двумя листочками, причем сбор урожая совпадает с сезоном Хлебных дождей (конец апреля). По традиционной технологии подготовленное сырье просушивают естественным способом и прожаривают в специальных котлах. Ферментация и сушка горячим температурным способом позволяет передать напитку вкусный аромат орехов и легкой дымки, запах костра и древесного топлива, нежность фруктов и едва уловимые кислые нотки.

В приготовленном настое каждый чаеман найдет что-то свое: напиток содержит хорошо выраженный вкус сливового варенья. В нем есть вишневая кислинка и вкус красной смородины. Послевкусие продолжительное, ореховое, одновременно с легкой горчинкой и кисловатыми оттенками. Чаем Цзюцюй хунмей можно наслаждаться несколько проливов – от заварки к заварке напиток отдает свой приятный аромат, в котором кудрявая слива сочетается со свежим хлебом, дымом и тропическими цветами. У настоя понятный выраженный вкус, нежный аромат и очень красивый цвет. 

Красный чай Цзюцюй хунмей не оставит равнодушным ни новичка, ни искушенного гурмана. Благородный напиток разливается по телу приятными волнами, заставляя отступить серые будни, и насладиться каждым глотком великолепного настоя. В такой чай можно влюбиться с первой чашки, и больше никогда не расставаться с удивительно вкусным напитком.