Отзывы, cтраница (11 из 65) (страница 11)

Обновление. Из всех прощупанных мной в магазине наборов - этот лучший. Тонкая керамика, отверстия для чая достаточного размера, даже от пуэров пыль особо не льется в пиалки. Еще бы была "хозяйкая" пиала в наборе, то это был бы самый лучший набор. А так, для одиного чаепития пришлось купить гайвань 2 в 1

К слову говоря мне трудно различить шуйсянь от дахунпао в рассыпной форме и в контексте заваривания хотя различия есть. Шуйсянь мне кажется слаще и ароматнее. Хотя в целом они одно и тоже. В дахунпао какбудто больше маслянистости и коры дерева. А в целом их легко перепутать. И при этом шуйсянь мне нравится чуть больше. Хотя опять же дахунпао считается целебным. А шуйсянь возможно тоже целебный но а может и не настолько целебный раз его не упоминают в этом контексте обычно. Так или иначе оба эти чая очень вкусные и популярные сорта. И если говорить про выбор чая между шен пуером и темным улуном - то по вкусу я предпочитаю темные улуны типа шуйсянь и дахунпао. Однако по эффекту мне нравится шен пуер больше. Расслабляющий эффект темных улунов присутствует но он не проникает так глубоко в сознание как шен пуер. Поэтому для меня на самом деле только шен пуер является настоящим магическим чаем. А темные улуны это просто вкусняшка без особого акцента на эффект. Хотя эффект есть. Просто он не такой глубокий как у шен пуеров. Поверхностный относительно. Но хороший приятный. Хотя когда я впервые попробовал дахунпао мне казалось что мощный эффект. Просто уже через много лет этот мощный эффект превратился в просто легкое расслабление. А мощный эффект вот вчера был от гнездо феникса шен пуера. Или позавчера? Не помню. Седня вот пью шуйсянь и дахунпао. Вкусно приятно. Обожаю. Но это скорее выходной у меня такой от шен пуеров. Их нельзя же каждый день заряжать. Надо перерыв делать.

Короче у меня новая рекомендация по элитному приобретению чая. Кроме шен пуеров - Менку и Нака (в бочонке) и гнездо феникса а так же прессованных белых чаев я так же в так называемый "Пакет Толегена" включаю рассыпной шуйсянь и дахунпао. Они очень элитные но их нельзя заваривать как другие чаи. Их надо заваривать как я написал. Класть в 2 раза больше заварки и проливать в 2 раза меньше раз. Очень вкусно и дорого. А значит что? Значит килограмм заварки хватит на 50 порций по 20-25 грамм в большой чайник (350 мл кажется все таки он цзин лань который). Я ранее указал неверно или неточно обьем чайника. Короче пакет на 50 грамм чая хватит на 2 раза. Проливать надо после промывки 2 обьема это первый разлив. Еще 2 чайника это второй. И потом еще 1 в конце и это будет 5. Можно и до 6 дожать но тоже какбе... Лучше взять новую заварку уже. Так 40-50 чаепитий пройдет и килограмм чая кончится. Сколько стоит килограмм чая типа шуйсянь и дахунпао рассыпной? 45 тыс. Ну вот. Как-то так.

На самом деле мало кто знает про этот способ заваривания и мало кто понимает насколько подругому и более ценно раскрывается потом темный жаренный улун. Как известно если жарить лук то он карамелизиуется и обретает как золотистый цвет так и сладковатый вкус. Так вот - с жаренным чаем происходит тоже самое. Он покрывается сладостью из карамели. И чтобы эту сладость и ароматику бурбона извлечь в стакан - нужно класть в 2 раза больше заварки. Но при этом проливать достаточно быстро. Чтобы не расстаял сахар. И вот снимаем сахарные слои в 4-5 пролива и достаточно. Горечь которая будет оставаться на последних проливах нам не нужна. Мы просто опрыскиваем кипятком снимаем сахар и бурбон. Насыщенно и вкусно. Незабываемо будет. Ну а свежие сорта чаев можно и настаивать и много проливов делать - там в другом будет суть. И сушеные чаи типа пуера тоже можно настаивать. А жаренные не надо.

Я думаю важно пояснить тот факт что нельзя проливать жареные улуны много раз. Поэтому каждый пролив должен быть так скажем на большой объем чайника типа 350 грамм. И заварки кладете 20-25 грамм за раз типа с горкой. Не маленький обьем. Это особый способ правильно заварить по моему мнению. Иначе будут перепады вкусов с каждым проливом. Плюс 2 пролива по 350 грамм чайник сливаем куда? В большую кружку чтобы сделать Бленд как виски смешивают чтобы сделать Бленд. Два пролива один бленд. И еще два пролива после - второй бленд. Два бленда пьем. И потом в конце 5 пролив чисто чтоб забрать остатки вкуса и потом меняем заварку. Не надо доводить до горечи которая остается на поздних проливах и там больше ничего нет. Надо пить самый сок этого замечательного продукта. А не допивать его выжимая последние капли вкуса из поздних проливов. И не использовать маленькие чайники - где у нас будет тогда много проливов и все они будут слишком разные чтобы насладиться полным спектром вкуса и аромата. Зачем разбирать чай на составляющие если нам нужен коктейль из проливов? Причем из двух проливов а не из больше. Два начало два завершение и один конец. Итого три вкуса с одной заварки. И наслаждаться этими различными состояними но они имеют характер. А не так что - по запчастям на 7-8 проливов и непонятно как относиться тогда к чаю если это будет детальки от конструктора каждый пролив отдельно. Жареный улун он же не просто чай - это особый продукт как йогурт. И к нему нужен особый подход.

В целом что хочу сказать? Когда попробовал китайский чай никогда не перестанешь его пить. Это новый мир особенно для казахов родной. Исторически китай через казахстан возил как шелк так и чай. Это в генетике есть. А мы вот каждый чай каждый пролив как приключения и цирк смотрим и рукоплещем. Пока пуер.кз играет мелодию мы танцуем. А какой чай пьем дешевый или дорогой не столь важно. Важно что мы всегда что-то пьем из этого магазина. И даже если не в алмате то по почте по казахстану тоже заказываю.

Каждый чай в этом магазине достоин отдельного отзыва и у каждого чая есть свой характер. Они как живые люди каждый со своей харизмой. Я конечно отдал бы предпочтение топовым в цене. Но этот шуй сянь хун ча 6500 тенге за 100 грамм это столько же что и топовый шен пуер Менку или Нака шен. Поэтому он получается тоже топовый? То есть по граммовке если смотреть - много топовых чаев мы просто не замечаем когда смотрим по категории цены. Поэтому конечно хочется всегда заказывать лучше. Но иногда и попроще тоже можно пить. Главное всегда иметь чай и проблем не будет. "Чай пей и ничего не бойся" говорил суфийский святой шейх Назим из Кипра.

Вот второй раз спустя неделю пробую этот чай. Я уже говорил что первое впечатление это сладость фруктов и груша как в дорогом Нака из бочки? Вообще я рекомендую такие легкие лайтовые чаи покупать вместе с тяжелыми типа гнездо феникса. Потому что нельзя все время нагружать психику тяжестью. Нужны разгрузочные шен пуеры типа Булан Шань этого. Еще есть или была версия где одинаковых 2 блина шен и шу по 357 грамм недорого продавали. Вот там я тоже разгружался после Менку который грузит жестко например. Или пьешь там чай соленый шен "фен бабочка" и расслабляешься на Сабзиро шене.

Но пока рано говорить про эффект я просто свежие впечатления на бумаге хотел оставить потому что я думаю что большинство людей будут покупать именно этот чай за его доступность по цене и качества и эффекты которые он доставляет - сильные и нейтральные по вкусу приятные качества с хорошим погружающим эффектом. Снимает головную боль как хорошие сигареты. Так же надо сравнить гнездо феникса с цаплей сягуань туо ча за 4900 тенге за 100 грамм (а тут 2500 тенге за 100 грамм). Цена в 2 раза отличается но они разные. Цапля по вкусу напоминает Мэнку за 37 тыс но чуть больше горчит зеленью. А тут вообще нет даже запаха от Менку но этот чай он подругому хорош. То есть типа как если сказать цапля это дешевый способ попробовать эталонный шен Менку но немного недотягивает. А этот вообще не пытается ни на кого быть похожим. Он типа сидит в своей соломенной постройке и никому не мешает. Комфортно так в сарае сидишь костер зашег и пьешь его. Посторонних вкусов нет и неприятных тоже. Ну солома в хорошем смысле. Солома с изюмом как плов с изюмом. Приятный вкусный чай который имеет свою непохожую на другие пуеры палитру вкуса. И эффект тоже хороший приятный помогает при головной боли что и нужно было. И что важно - после него нет ощущения "не догнался" когда пьешь какойто дешевый шен бывает что кажется что это не шен а иммитация. Тут нормальный груз. И он не претендует на другие категории. Он сам на своем месте и сам хорошо держит марку.

Потом вот еще пробник пью Дун Фан Мей Жень - Восточная красавица (на рассмотрении). Пью уже не впервый раз. До этого в пробниках не раз попадался он. Такой приятный чай типа как черный чай обычный со вкусом смородины. Эффект тоже мягкий успокаивающий. В целом приятный вкусный нейстральный чай. Я бы сказал десертный. Им хорошо запивать тортики на день рождения например я считаю. Поэтому это чай так скажем мне известный и не раз уже пил его (в пробниках). Не скажу что жить не могу без него. Но если есть возможность покупать его - будет тоже лучше. Потому что иначе это такая мистерия он то придет то нет. Никогда не знаешь когда снова с ним встретишься. Вкусный приятный чай и эффект приятный неплохой. Поэтому да почему нет? Смородина типа во вкусе есть.

Это серъезный аппарат. Это мой любимый дешевый шен пуер теперь. Да и в целом список шенов которые я бы покупал состоит из всего нескольких позиций. 1. Менку 2. Нака 3. Гнездо феникса. Они по сути и составляют все три разновидности вкусов чая шен пуер которые я встречал. Все они сильные и вкусные. Конечно Гнездо феникса не дотягивает до топовых шенов по 40 тыс. Но это единственный шен который мне хочется пить кроме тех двух в принципе из тех что я пил. И это потому что он сильный но не пытается быть чем-то. Дервиш чай короче говоря. Скромный и строгий. И дешевый.