Пуэр шен Гнездо Феникса То Ча

Давно хотел попробовать именно этот шен, потому что я люблю недорогие шен пуэры из грубого сырья, как табак для самокруток. Этот шен, кстати, табаком и пахнет, аромат крепкий и очень «деревенский», не знаю как по другому объяснить — одновременно грубый и глубокий, натуральный и неотёсанный, ничуть не утончённый, но сильный и мощный, и вполне приятный. Табак, солома, луговое разнотравье пожжённое солнцем в августе, посреди деревенской пашни. Чабрец и душица ещё, и вообще вся эта луговая тема, говорю же — сельский вайб тут просто крышесносный. Такой вот аромат. Ни мёда, ни яблок, ни минералки — ничего такого и в помине нет.
Грубый, мужской, недорогой шен на повседневку. Чайный эффект — ого-го! Бодрит, проясняет голову, приводит в порядок мысли, собирает без встряски. По вкусу глуховат и простоват, но понятен и надёжен. Выпить такой после обеда — и начать рабочий день заново, сил и мотивации просто вагон прибывает.

А вот заваривать его я бы советовал исключительно в большом объёме, в чём-нибудь теплоёмком. У меня чугунный чайник с эмалевым покрытием внутри, и отдельный стеклянный чайник в роли чахая. Вес в соотношении 1 грамм на 100 миллилитров плюс-минус, температура около 92-94 градусов, промыв обязателен, прогрев чайника обязателен, время настоя — от десяти минут смело, можно и больше. Чем мягче вода, тем дольше можно держать без риска получить горечь.

Пробовал также в гайвани — вообще не то. Я кстати заметил такие шены, из листьев третьего-четвёртого порядка, с ощутимой присадкой из черенков и веточек, вообще не для проливов. Крупные, мясистые и зрелые листья менее нежные, чем почка и первые два листа, поэтому дают более насыщенный настой с плотным телом, но менее выраженным ароматом. Поэтому долгий настой в чугуне — это как раз про них, идеальная стихия. Гнездо Феникса это буквально платиновый пример «деревенского крепыша» для работы с настоем в чугуне или керамике.

Большой объём, долгое настаивание, мягкий кипяток, единоразовая заварка без проливов — только в таких условиях, как мне кажется, этот чай (и вообще категория таких шен пуэров) раскрывается лучше всего!

Минус балл только за ОЧЕНЬ плотную прессовку. Не просто плотную, а цементно-бетонную. Мне приходится помимо пуэрного шила-ножа брать ещё и молоток. И вгрызаться между мельчайшими стыками, в надежде раздвинуть пресс листьев без повреждения структуры. Раздвинуть не выходит, получается только отколоть. Кусочки чая плотные как камешки. Ещё одна причина не брать такие для гайвани — в быстрых проливах они размокают еле-еле, как не промывай. В итоге снаружи уже всё вымыто, внутри ещё не тронуто, из-за этого проливы пустые. А вот при долгом настое всё отлично раскрывается, равномерно и нежно при мягком кипятке и невысокой закладке.

Мне идет приятный вкус соломы, мягкий чай, не горчит, держал 30 секунд и одну минуту между проливами, на 3 пролив проявился как раз вкус соломенный, есть легкая сладковатость после 4-5 пролива, 5 проливок держит, приятно и легко бодрит, неприятных запахов и вкусов нет, слушал до того как заварить, не почувствовал пока ничего, заваривал в проливочном походном чайнике, шу пуэр гнездо феникса мне больше понравился чем шен, хоть они и разные, блин сам немного плотный, руками разломать можно на кусочки, пыли много остаётся, чтобы познакомится с шен пуэрами, пойдет, Булан Шань мне как на знакомство больше зашел, есть в коллекции еще Шены

Кто бы что ни говорил но я считаю что это профессиональный шен. Он не вкусный и не изысканный как некоторые другие. Но он нормально погружает и это главное. А вкус у него такой типа особенный глухой. Как мокрое сено в дождливый английский день на ферме. В этом есть своя прелесть. Но если спросите меня типа на что бы я потратил деньги 25 тыс тенге на сайте с целью получить больше всего отдачи за свои деньги?
Я бы сказал я бы купил 10 гнездышек феникса на килограмм отборного шена.

А все остальное это чисто уже так для ценителей и гурманов особенных ноток. И богачей всяких.

Нейросеть и я написали стих по моему вдохновению.
Как я захотел описать этот чай.

Ненависть и Любовь К Чаю.

Я ненавижу этот чай, словно холод ветра,
С ненавистью горькой, словно первый поздний снег.
Я ненавижу этот чай, как чувство, что берегу,
Но ненавижу его лишь за то, что он быстро кончается.

Он такой потрясающий, словно рассвет весны,
И каждая чашка - это крошечное чудо.
Но как же больно, когда он уходит из моих рук,
Я ненавижу его за быстрый финал, как будто сон утром.

Чай, как драгоценный момент в моей жизни,
Я живу им, и вдохновляюсь каждым глотком.
Но в этой ненависти так много любви,
Потому что чай - моя страсть, и в нем вся моя сила.

Я ненавижу этот чай, но моя душа в нем горит,
И каждая чашка напоминает, что я живу.
Эта ненависть - сладкая боль, что несет вдохновение,
И в конце концов, я понимаю, что люблю его больше всего.

Я хотел купить дешевый шен пуер но гадал какой выбрать этот или за 2 тыс там булан шань еще есть. В итоге взял этот пару штук. А мне и тот положили в подарок. Что хорошо так как изначально я хотел 350 грамм но там небыло подходящего по цене. И получилось 300 грамм так как 3 по 100 грамм. И еще всякие разные на 50 грамм. Интересно. Люблю когда чая приходит больше чем ожидаешь. А то без чая совсем плохо. С чаем хорошо.
Ну цвет у этого шена гнездо феникса очень темный похоже на шу пуер.
Вкус сдержанный похожий на солому или чай который заваривают в поезде когда едешь давно делали чай в стаканах с железной подставкой.
Неприятных ощущений во вкусе нет. Но он сдержанный и не выделяется какими-то фруктовыми нотками.
В целом приятный и я бы сказал колоритный чай с своей особенной вкусовой палитрой.
Он не претендует ни на что как например другие чаи - где они стремятся что-то из себя показать в дешевой категории чаев и при этом слабо выраженно. Когда ты пьешь и испытываешь легкое неудовлетворение.
Тут я бы сказал чай суровый из фавелл.Темный густой. Запах приятный немного табачный. Можно дышать просто этим блином в сухом виде. Затягивает.
Вообще говорят у людей рецепторов в носу большу чем во рту. Поэтому чай надо нюхать по традиции чайной церемонии прежде чем заваривать.
Что касается эффекта то он присутствует. С первого глотка чувствуется что чай не "пустой" в нем есть расслабляющий эффект который и нужен любителям шен пуеров.
Но вкус очень сдержанный - как я и сказал сладости почти нет. Горечи тоже. Но есть вкус какбы сухого сена с изюмом. Такое приятное строгое сочетание. Похоже на Хеннеси ХО типа такой мебельный строгий вкус. Да мне напоминает именно хенесси ХО коньяк. Потому что старый коньяк сдержан по вкусу а вернее уходит в древесные тона. И не сладкий как молодой коньяк.
Густой насыщенный древесный сдержанный вкус. Достаточно приятный и качественный чай получился.
В сравнении с другими чаями я думаю гнездо феникса посвоему выгодно выделяется. Например эффект сильнее чем у павлина но по граммове 2500 умножаем на 3.5 будет 8700 тенге. Он получается на 10 процентов дороже павлина. Павлин он слабый по эффекту если не смешивать с другим шеном в течении одного дня. Павлин хитрый и открывает новые грани но сам по себе нейтральный. И вкус у него сладкий скажем как тортик и не насыщенный. А тут напротив много тела в чае и нет этих иногда раздражающих ноток посторонних.
Поэтому ну этот чай мне нравится больше чем павлин. Потому что я не люблю когда мои мозги подвергаются неизведанным состояниям хотя иногда это приключение это интересно.
А так просто попить погрузиться в трюм пиратского корабля гнездо феникса для этого больше подходит. Для сосредоточенной глубокой работы без неожиданностей.

Интересный бодрящий шен. Яркая копченая нота на первых проливах, душистый мёд в средних, луговые травы в поздних. Чуть терпкий молодой грецкий орех в послевкусии. Пить легко и приятно.