Пуэр шу ча хуа ши "кусочки серебра"

Не похожий на обычный чай пуэр, "суи инь цзы" - это разновидность пуэра с довольно долгим и непростым процессом производства. Но длинная процедура изготовления дает свои преимущества, за которые этот чай многим пришелся по нраву. Суи инь цзы похожи на маленькие камни с слегка блестящей поверхностью, за что и получили несколько имен: чайные камушки, кусочки серебра, чайные окаменелости, битое серебро. Помимо своей формы, отсылки к серебру идут из древних легенд, когда этот чай, будучи очень качественным могли использовать в торговле для обмена и бартера. Современная же история говорит, что чай был открыт и запатентован уже в современное время.

"Ископаемый чай" - можно найти и такую интерпретацию благодаря своему внешнему виду и большим количествам завариваний до 10 и более раз. Ча хуа ши это продукт, полученный путем обработки известных старых чайных голов - выдержанного годами пуэра. Но в отличии от чайных голов, кусочки серебра плотнее, тверже, а вкус мягче.

Настой у этого чая получается темно-красный, коньячного цвета. Вкус ароматный, густой, гладкий, в отличии от обычного пуэра почти не увеличиваются в размере. Этот чай очень легко заваривать в сравнении с обычным пуэром, легче раскрыть и понять вкус. Чай однозначно рекомендован тем, кто пробовал пуэр, чтобы раскрыть разные вариации привычного нам чая.