В более широком смысле Гуань яо - это любая фарфоровая посуда, изготовленная специально для императора. Первоначально это относилось к определенной имперской посуде из селадона, вероятно, сначала изготовленной в Кайфэне во время Северной Сун (с 960 по 1279), а затем получившей распространение в Ханчжоу во время Южной Сун.

В этом смысле было сказано, что технология Гуань (官窑) вместе с Гэ, Дин, Цзюнь и Жу составляют "Пять великих печей времени Сун". Соответствующие им пять печей занимались их изготовлением.

Жу яо Ru ware (汝)
Цзюнь яо Jun ware (钧)
Гуаь яо Guan ware (官)
Дин яо Ding ware (定)
Гэ Ge ware (哥)

Хотя каждый из этих товаров имеет свои отличительные особенности, южные изделия Гуань и Гэ с эффектом краке (трещинок) сохранили некоторую загадочность. Считается, что изделия с единой сеткой широких темно-серых потресков - это гуань. Ей также соответствует тонкий ободок на горлышке.

Гайвань гуань яо изготовлена при очень высокой температуре, доходощей до 1380 в результате чего на выходе получается высокая плотность кристаллов глазури, высокую прочность фарфора, ее очень сложно поцарапать. Сама гайвань простой и элегантной формы. По мере использования, чай оставляет свой цвет на гайвани благодаря микротрещинам и содержит свою так называемую "историю чая".