.png){kind=icon}
Чайник из исинской глины #4
Чайничек из настоящей исинской глины, которая добывается в городке Исин в Китае. Глина, добытая в этом районе, отличается непревзойденным качеством и обладает уникальными свойствами. Слышали ли вы когда-нибудь о том, чтобы бывшие в употреблении чайники или посуда были дороже чем новые? Свойства исинской глины заключают в себе некий секрет чайной философии. Это глина, которая "любит" чай :) и любит уход за собой. В процессе использования можно заметить и перемены глины, ее оттенков и чувствительности материала. Чайничек - самый традиционный вариант заваривания китайского чая. Будь вы один или в компании, заваривание в чайнике позволит вам приготовить любимый напиток удобно и красиво.
| Описание | |
| Материал | исинская глина, ручная работа |
| Размеры | длина 12 см., высота 7 см. |
| Объем | 110 мл. |
Заваривание китайским традиционным способом.
Чайные листья укладывают в прогретую гайвань. Первый раз чай заливают водой всего на несколько секунд для того, чтобы промыть его от пыли, «пробудить чай» и подготовить к завариванию. Затем чай заваривают, заливая и сливая буквально через несколько секунд, каждый раз сливая в чашу справедливости (чахай), а из нее уже разливают по чашкам. Время заваривания зависит от сорта и качества чая, часто чай выдерживает в среднем 5-6 заварок, время заваривания необходимо постепенно увеличивать. На гайвань обычно берется около 5 гр чая.
Чайник с кнопкой.
Существует удобный современный способ заваривания, не нарушающий классических традиций. Конструкция этого чайника очень проста и заменяет гайвань и чахай одновременно. Заварка помещается в емкость для заваривания, которая находится внутри чайника, вода, поступает сначала в область заваривания, и в следующем отсеке, по нажатию кнопки на крышке чайника, мы уже получаем заваренный чай. Краник для слива готового чая соединен с отсеком готового чая, а потому он почти сразу готов к употреблению.
Европейский способ заваривания.
Все предыдущие методы предполагают послойное заваривание, чай постепенно раскрывается, с каждой последующей заваркой вкус его меняется. Также, есть способы заваривания, когда чай заливается сразу всем объемом воды и настаивается несколько минут. Тут важно сначала промыть чай и слить первую заварку, затем залить чай и настоять. Этот метод похож на европейский способ заваривания. Такой метод подходит не ко всем сортам, к примеру, зеленый чай, настоявшись, теряет часть своих полезных свойств и вкус у него становится горьким.
Способ заваривания Лу Юя.
Этот способ описал исследователь чая Лу Юй в своем трактате «Чайный канон» еще в восьмом веке н. э. При заваривании этим способом чай бросается в чайник с закипающей водой, которая перед этим раскручивается воронкой. Чай настаивают до тех пор, пока чаинки не осядут. Этот способ заваривания требует немалого мастерства, но при умелом исполнении это очень красивое зрелище. Методом Лу Юя можно заваривать все чаи, кроме улунских, так как они обладают насыщенными ароматами, и долго настаивать их нежелательно.
Чайник из исинской глины #1
Чайничек из настоящей исинской глины, которая добывается в городке Исин в Китае. Глина, добытая в эт..
3 000 тг
Чайник из исинской глины #2
Чайничек из настоящей исинской глины, которая добывается в городке Исин в Китае. Глина, добытая в эт..
2 800 тг
Чайник из исинской глины #3
Чайничек из настоящей исинской глины, которая добывается в городке Исин в Китае. Глина, добытая в эт..
2 800 тг