Я Бао Мин Цянь

Я Бао Мин Цянь — это чай из отборных нераскрывшихся почек с чайных деревьев в провинции Юньнань. Приставка «Мин Цянь» указывает на ранний весенний сбор до праздника Цин Мин (начало апреля), то есть используются самые первые весенние почки со старых пуэрных деревьев на юньнаньских высокогорьях.  Эти нежные чайные почки собирают вручную в течение короткого периода в самом начале сезона, когда на деревьях лишь появляются новые ростки. После сбора почки практически не подвергаются обработке: их только завяливают и высушивают на солнце, как белый чай, без ферментации и скручивания.

Аромат сухого Я Бао деликатный, с тонкими цветочными и древесными оттенками. При заваривании почки дают очень светлый, почти прозрачный настой бледно-жёлтого или золотисто-зелёного цвета. Пар от свежезаваренного чая наполняет пространство нежными травяными и хвойными нотками – например, напоминает запах соснового леса после дождя или весеннего берёзового сока. Такая лёгкая, свежая атмосфера сразу ассоциируется с пробуждением природы ранней весной.

Вкус у Я Бао Мин Цянь мягкий, но многогранный – в нём нет привычной пуэрной горечи или терпкости. Напротив, настой удивляет букетом изящных оттенков: в первых проливах ощущаются весенние цветы (нотки жасмина, орхидеи) и тонкий медовый привкус, переплетённые с нюансами сухофруктов. С третьим проливом и далее проявляются лёгкие травянистые тона свежескошенной травы и еле уловимые смолисто-хвойные акценты на фоне. Некоторые ценители отмечают в Я Бао ванильные ноты, оттенки белого винограда, абрикоса или даже лёгкий оттенок хмеля – настолько сложен и игрив его вкусовой профиль. Послевкусие длительное, чистое и сладковатое, которое еще долго ощущается после чаепития. Недаром этот чай сравнивают с шампанским – по цвету настой похож на игристое, а ощущения при дегустации такие же искрящиеся и бодрые. Действие Я Бао Мин Цянь отличается мягкостью и гармоничностью. Поскольку в молодых почках относительно немного кофеина, но много L-теанина и антиоксидантов, этот чай даёт аккуратный заряд бодрости и ясности ума без перевозбуждения. Чай приятно тонизирует, снимает усталость и поднимает настроение – спустя чашку ощущается прилив сил, прояснение мыслей и одновременно внутренняя расслабленность